每日熱訊!螃蟹蒸多久最佳從上屜開始算 螃蟹蒸多久最佳

來源:城市網(wǎng)

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(相關(guān)資料圖)

1、我們當(dāng)家的超級(jí)愛吃這個(gè)八條腿的動(dòng)物,每年都買很多,而且做得超級(jí)好吃,就我原本不喜歡吃的,現(xiàn)在也上癮了。

2、家庭食用螃蟹以蒸為主。

3、蒸時(shí)蟹因受熱掙扎,蒸死時(shí)腹部向下,黃膏流出,丟失了不少營(yíng)養(yǎng)。

4、要事先用針破壞其腦,使其癱瘓,蒸時(shí)便可使腹部向上,黃膏便不致流失。

5、一般蒸20—30分鐘。

6、蟹體內(nèi)寄生著肺吸蟲囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸蟲病。

7、具體做法:螃蟹洗干凈后放籠屜蒸,一定要?dú)こ拢亲映?,這樣做是為了不讓里面的湯汁流失,保持鮮度,蓋子朝下蒸出來的水分都會(huì)保存在蓋子里,而不是營(yíng)養(yǎng)流失。

8、然后把精鹽均勻的撒在螃蟹上,不要放味精,蓋上蓋后用旺火蒸,水開后看到螃蟹周身發(fā)紅后,用中火再煮10分鐘就可以了,小螃蟹煮8分鐘。

9、最好買活的或新鮮的螃蟹,死的螃蟹多煮一小會(huì)。

10、如果你覺得不放心,可以用一個(gè)最簡(jiǎn)單的測(cè)試來看看是否熟了。

11、把螃蟹的蓋子打開,看到蓋子里的肉凝固就說明完全好了。

12、不要用敲擊蓋的方法看是否熟透,敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。

13、 PS:  螃蟹最好不要拆開來蒸,會(huì)流失大部分的鮮味。

14、  2、死螃蟹絕對(duì)不能吃,有毒。

15、  3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只腳都不掉)的螃蟹,可將活蟹放于冰箱冷凍室,凍僵后(注意,不是凍硬),投入已燒開的水中直接煮。

16、要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹!。

相信通過螃蟹蒸多久最佳這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時(shí)候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。

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