快看點(diǎn)丨武漢宵夜江湖 誰才是扛把子?這條街當(dāng)仁不讓

來源:長江云

來了武漢,你不克宵夜?

來武漢,無過早、不宵夜,等于白來!

特別是每當(dāng)暮色四合、宵夜開席,一并排開的攤子推車,五顏六色的凳子折疊桌,燒烤火鍋小龍蝦,承載南來北往的情緒,融合五湖四海的味道。不管哪個地方來的人,只要打卡過武漢宵夜,多少都會稱贊一句“蠻有味”!


(資料圖片僅供參考)

不過,提起武漢宵夜第一街,你會想到哪里?是恩施街、攔江路、萬松園還是吉慶街?

流量的搜索引擎告訴你,還有一個更絕妙的去處——長堤街。

?

提到名字 就流口水

在武漢城市歷史中,230多歲的長堤街,是武漢近400年歷史的老街里最長的一條,是漢口從草創(chuàng)到繁榮的見證。

在武漢“老饕”心中,“長堤街”這個名字自帶美食香氣,只要提起,口腔里便會不自覺地開始分泌唾液。

一條街沒有一個星期算是吃不下來,地道漢派風(fēng)味為主,五湖四海的家常菜和小吃為輔,10幾年前流行的菜式,在這條街依舊暢銷。

“我十幾歲就在這條街吃飯,我們叫‘靠杯酒’?!?/strong>說起里面最地道的“武漢味”,老街坊程健如數(shù)家珍,“牛雜、燒烤都是我喜歡的,搞一籠湯包、搞一籠蒸餃、炕一份餃子,一定不要包房,就這種喝點(diǎn)酒、流點(diǎn)汗這種感覺,接地氣!”

長堤街有一種歲月風(fēng)霜后穩(wěn)下來的妥帖感,不少客人從江夏,黃陂過來,就為了這一口熟悉的牛雜、一根炸春卷。武漢市民鐘武清說,“去了以后,每家每戶都是笑臉相迎,每道菜都符合武漢人的口味?;厝ブ?,偶爾想起這個味道,又忍不住過來了。武漢人就是這樣,隨心隨意,沒那么多講究?!?/strong>

?

“混搭”美食 才是王道

宵夜吃的就是熱鬧,桌上的菜也要熱熱鬧鬧。吃貨們總結(jié)了長堤街的美食混搭組合:在桂萍或者麻木老地方點(diǎn)一份牛雜鍋,店門口要一份鍋貼,隔壁買一碗藕圓子。吃小龍蝦要點(diǎn)一份涼面,吃炸雞腿要配一碗冰粉。

干濕搭配,甜咸結(jié)合,才算到位。

桂萍牛雜是長堤街的頭號排隊王,老板娘桂萍在這兒一開就是30年。每天一口大鍋,300斤牛肉、500斤白蘿卜,雷打不動。牛肉牛筋鹵得軟爛,紅油進(jìn)味,連白蘿卜都煮透了,回味辣勁十足。

起初,桂萍只是在自家房子里做做街坊生意,誰也沒想到,便宜大碗的牛雜竟帶火了一整條街。

和桂萍牛雜“臉貼臉” battle的麻木老地方、燒烤“扛把子”亞亞烤吧、加老板微信還能外賣送到家的賽十里鐵板魷魚、從云南來的銷魂雞腿、上了桌子還在跳的醉蝦。

“混搭”的小吃店將這條窄窄的街道擠得滿滿當(dāng)當(dāng),川菜館、大排檔、海鮮燒烤、串串香......漸漸就成了遠(yuǎn)近皆知的美食一條街。

?

進(jìn)一家店 吃一條街

店越開越多,人越來越雜,競爭在所難免??烧l能想到,長堤街的老板們偏偏“不按常理出牌”,都像“串通”好了一樣。整條街上所有店鋪只要有座位只管進(jìn)去坐,你手上端著什么、嘴里吃著什么都不重要。

吃到一半,突然也想吃別家的什么,只要喊一嗓子,老板過去幫你點(diǎn)。吃完了也不用一家家去結(jié)賬,直接付給一個老板。和氣方能生財,這句簡單的生意經(jīng)在長堤街發(fā)揮得淋漓盡致。

這里不存在什么“搶客”,大家就像是街里街坊。誰家過生日、辦婚禮、小伢過周歲......一條街的老板們都端著自家的“招牌”美食來慶祝。那一家老店沒出攤,隔壁的老板會告訴你:“他屋里吖今天中考出成績,不開門。”

結(jié)伴而來的老朋友、因?yàn)槠醋啦耪J(rèn)識的新朋友,在這條街上,都可以因?yàn)槊朗炒蜷_話匣子。推杯換盞的恣意瀟灑,是武漢人的江湖氣魄,是城市的爛漫煙火。

看了這么多,還不來一頓宵夜!

(長江云新聞記者 索一方 王天宇 責(zé)任編輯 黃樂毅)

標(biāo)簽: 武漢 美食 牛雜 宵夜 長堤

推薦

財富更多》

動態(tài)更多》

熱點(diǎn)