麻醬素什錦是哪里的菜_如何制作

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(資料圖片)

1、魯菜。

2、制作方法:

3、材料:青蘿卜(75g)、紅蘿卜(75g)、白蘿卜(75g)、胡蘿卜(75g)、白菜(75g)、生菜(75g)、黃瓜(75g)、白菜(75g);

4、調(diào)料:芝麻醬(30g)鹽(8g)醬油(15g)味精(2g)醋(5g)白糖(5g)芥末油(5g)芝麻(15g);

5、制造步驟:

6、(1)將各種蔬菜洗凈,切成細(xì)絲,用涼開水浸泡,撈出,控制含水量;

7、(2)簇成直徑五厘米的球形,圍在大盤周圍;

8、(3)將芝麻醬放入一個(gè)中碗(直徑8厘米),加入涼開水,攪拌,加入鹽等調(diào)料,攪拌均勻,放在一個(gè)大圓盤的中央。

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