多地暫停堂食 預(yù)制菜滲透率正加速提升

來源：英為財(cái)情

近期疫情反復(fù)，多地暫停堂食，超市包括生鮮商品在內(nèi)的菜籃子相關(guān)商品銷量有所增加，預(yù)制菜需求或進(jìn)一步提振。盒馬發(fā)布《2021年盒區(qū)房年貨趨勢報(bào)告》，盒馬半成品年菜銷量是上年4倍。2021年，叮咚買菜預(yù)制菜全線產(chǎn)品銷量同比去年增長300%，包含預(yù)制菜的訂單在整體訂單的滲透率已經(jīng)超過40%。

券商研報(bào)認(rèn)為，我國預(yù)制菜市場規(guī)模為3000億元，在常態(tài)化疫情防控的大背景下，預(yù)計(jì)未來將保持20%左右的高增長率，到2025年預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)上萬億元，未來市場規(guī)模有望突破3萬億元。機(jī)構(gòu)分析指出，根據(jù) Statista的數(shù)據(jù)，我國人均預(yù)制菜消費(fèi)量從2013年的5.4kg增長到2021年的8.9kg，總體呈上升的態(tài)勢，但較成熟市場仍有較大差距，2021年日本人均預(yù)制菜消費(fèi)量為我國的2.65倍，表明我國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模尚有較大的增長空間。

據(jù)財(cái)聯(lián)社主題庫顯示，相關(guān)上市公司中：

得利斯表示，2021年預(yù)制菜產(chǎn)能約為3萬噸，2022年底新增預(yù)制菜產(chǎn)能將達(dá)到15萬噸。

國聯(lián)水產(chǎn)表示，公司預(yù)制菜營業(yè)收入占總體營業(yè)收入比重正在穩(wěn)步增長，公司與全球知名西式快餐連鎖企業(yè)、永輝超市、大張超市、盒馬鮮生、山姆會(huì)員店等建立了長期合作關(guān)系。

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