2023年“五一”餐飲營收上漲149% 最火爆的單店在商圈

來源:中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)


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中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京5月5日訊(記者 施曉娟 李冬陽) 2023年“五一”期間,餐飲市場捷報頻傳。據(jù)中國烹飪協(xié)會開展的“五一黃金周重點餐飲企業(yè)經(jīng)營情況調(diào)研”數(shù)據(jù)顯示,受訪餐飲企業(yè)營業(yè)收入比去年同期上漲149%,客流量同比去年上漲211%。數(shù)據(jù)還顯示,受訪餐飲企業(yè)2023年“五一”前四天營業(yè)收入比2019年“五一”上漲26%,客流量比2019年“五一”上漲25%,均超過2019年同期??梢娊衲辍拔逡弧奔倨诓惋嬒M(fèi)“火力全開”,熱鬧非凡。

與此同時,熱門商圈、景區(qū)餐飲消費(fèi)火爆,排隊景象處處上演,有店面等位號排到500號以上,餐企翻臺率也再創(chuàng)新高,有餐企翻臺率達(dá)10次以上。根據(jù)中國烹飪協(xié)會“五一黃金周重點餐飲企業(yè)經(jīng)營情況調(diào)研”顯示,“五一”期間55%的受訪企業(yè)客流量最火爆的單店是商圈店,19%的受訪企業(yè)客流量最火爆的單店是景區(qū)及景區(qū)周邊店。

中國烹飪協(xié)會認(rèn)為,“五一”是繼春節(jié)后的第一個小長假,充分釋放了國人的消費(fèi)需求,餐飲消費(fèi)超過2019年同期水平,餐飲市場煙火氣旺,各餐飲企業(yè)干勁十足,餐飲消費(fèi)提前“入夏”。

此外, “五一”期間各餐飲企業(yè)在促消費(fèi)、創(chuàng)新消費(fèi)場景的同時,也在持續(xù)開展反食品浪費(fèi)活動。中國烹飪協(xié)會透露,“五一”期間,新宏狀元在店內(nèi)宣傳、顧客點餐小程序、外賣平臺等場景中均有提倡“光盤行動”;云海肴、和家和除了海報宣傳,在顧客有剩余菜品時主動提供打包服務(wù);華天推出小份菜并安排專門反浪費(fèi)專員引導(dǎo)顧客適量點餐;吉野家在自助點餐機(jī)電子屏上滾動播放反食品浪費(fèi)宣傳語;亞馬遜餐飲安排專員在店內(nèi)舉反食品浪費(fèi)牌走動宣傳。

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