當(dāng)前快播:“喝預(yù)開口的椰子進(jìn)急診”上熱搜,專家提醒:椰子最好現(xiàn)買現(xiàn)開,開口后應(yīng)盡快飲用

來源:大河報(bào)網(wǎng)

極目新聞?dòng)浾?廖仕祺

通訊員 周珊 詹文雪

繪圖 劉陽


【資料圖】

武漢最近氣溫飆升,仿佛夏天提前來臨,市面上的椰子水跟著熱銷,成為市民、游客解渴的好選擇。近日,#喝預(yù)開口的椰子進(jìn)急診#的話題登上微博熱搜,有網(wǎng)友反映自己喝了商家提前開口的椰子水后惡心嘔吐、高燒不退,引發(fā)全網(wǎng)熱議。

4月19日,武漢專家提醒稱,開口后的椰子被細(xì)菌污染的可能性較大,食用預(yù)開口的椰子存在健康隱患,因此椰子最好是現(xiàn)買現(xiàn)開。

“喝預(yù)開口的椰子進(jìn)急診”上熱搜

椰子水清甜可口,是不少人喜歡的飲品。不管是在水果店還是茶飲店,椰子一直占有一席之地。由于椰子不好開口,為方便食用,一些商家提供了預(yù)開口的服務(wù),消費(fèi)者購買后只需要打開包裝,插入吸管即可飲用。

近日,#喝預(yù)開口的椰子進(jìn)急診#的話題登上微博熱搜,有網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)帖反映,自己近日在某生鮮超市買了預(yù)開口的椰子,打開椰子喝了好幾口后,卻發(fā)現(xiàn)椰子水有些渾濁。喝完椰子水之后,自己頭暈眼花,感到惡心并嘔吐,半小時(shí)后才好轉(zhuǎn)。第二天凌晨,網(wǎng)友表示自己高燒不退,去醫(yī)院被確診為急性扁桃體炎,輸液后癥狀才有所好轉(zhuǎn)。因此,該網(wǎng)友懷疑是椰子水出了問題,提醒大家不要喝預(yù)開口的椰子水。

記者走訪武漢多家水果店和生鮮超市發(fā)現(xiàn),目前市面上銷售的椰子,包裝主要有易開椰青、鉆石椰青和鮮椰子三種形式,鮮少見到預(yù)開口的椰子。但在電商平臺(tái)上,記者發(fā)現(xiàn)了有預(yù)開口的椰子售賣。這種椰子是由商家將椰子皮削掉后,對(duì)椰子上方的椰殼進(jìn)行開口處理,并配送給消費(fèi)者。根據(jù)商品詳情頁介紹,消費(fèi)者可以用刀刃沿著切口最深處敲,即可輕松打開食用。這種預(yù)開口椰子的儲(chǔ)存方式是冷藏最佳,建議收到貨后3天內(nèi)食用。

變質(zhì)椰子水或致細(xì)菌性食物中毒

預(yù)開口的椰子究竟安不安全?長江航運(yùn)總醫(yī)院消化內(nèi)科醫(yī)生彭晶晶表示,由于椰子水里面含有較多電解質(zhì),以及其他營養(yǎng)素,可以說是微生物比較好的培養(yǎng)基,所以它很容易滋生細(xì)菌。一些預(yù)開口的椰子在開口后容易和空氣或開口工具上的細(xì)菌接觸,如果開過口的椰子在室溫下長時(shí)間放置,可能會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌不斷增殖的問題,進(jìn)而可能導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒,產(chǎn)生惡心嘔吐、體力虛弱、頭昏頭痛等不適。

武漢市普仁醫(yī)院消化內(nèi)科主任方向明指出,椰子水在變質(zhì)后,細(xì)菌及其代謝產(chǎn)物會(huì)對(duì)人體健康造成危害。尤其是椰毒假單胞菌,它是一種常見高度適應(yīng)性的病原體,在水、泥土和椰子表面等環(huán)境中都可以生存繁殖。由該菌產(chǎn)生的米酵菌酸導(dǎo)致的食物中毒反應(yīng)發(fā)病急,中毒癥狀與一般類型的食物中毒類似,輕微中毒時(shí)會(huì)表現(xiàn)出上腹不適、惡心、嘔吐、腹瀉無力、頭暈等癥狀,嚴(yán)重時(shí)甚至可能危及生命。

“三個(gè)檢查”判斷椰子水是否變質(zhì)

方向明提醒,如果椰子開口后暴露在外比較久,不建議飲用、食用;已經(jīng)打開的椰子應(yīng)當(dāng)馬上冷藏,即便冷藏,也最好當(dāng)天食用完。另外,消費(fèi)者最好購買時(shí)再請(qǐng)店員或攤主打開,這樣比較安全。

如何辨別椰子水是否變質(zhì)?彭晶晶建議,可通過以下三種方法:一是視覺檢查,打開椰汁水蓋子看一下椰汁水如發(fā)生渾濁或有沉淀變化,則不宜飲用;二是嗅覺檢查,如果聞到異味,果斷放棄飲用;三是品嘗檢查,嘗一下椰汁水,如果味道變得酸澀,那么很可能是變質(zhì)了。

方向明建議,一旦發(fā)現(xiàn)飲用變質(zhì)椰子水后,如果飲用量較少且發(fā)現(xiàn)及時(shí),可以自行催吐;如果飲用大量變質(zhì)椰子水,需及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行洗胃等相關(guān)處理。

來源:極目新聞 編輯:牛中振

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