環(huán)球消息!遏制餐飲浪費(fèi),外賣平臺應(yīng)進(jìn)一步優(yōu)化“游戲規(guī)則”

來源:中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

新聞背景:

市場監(jiān)管總局、商務(wù)部近日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺引領(lǐng)帶動作用 有效防范外賣食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見》(以下簡稱《指導(dǎo)意見》),要求網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺發(fā)揮引領(lǐng)帶動作用,鼓勵引導(dǎo)商戶優(yōu)化餐品供給結(jié)構(gòu),積極推廣小份餐品,多維度提示適量點(diǎn)餐,優(yōu)化滿減湊單機(jī)制,避免消費(fèi)者過度消費(fèi),防范食品浪費(fèi)。


(資料圖片僅供參考)

外賣超量點(diǎn)餐源于“游戲規(guī)則”

數(shù)據(jù)顯示,截至2022年12月,我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.21億。不過,在“外賣熱”持續(xù)升溫的同時(shí),浪費(fèi)現(xiàn)象也層出不窮,超量點(diǎn)餐則是其中一個(gè)重要原因。比起堂食能“眼見為實(shí)”,訂外賣往往只能看到商戶給出的餐品圖片,因此不少消費(fèi)者很難估算出準(zhǔn)確的量。而為了吸引用戶,一些外賣平臺和商戶又不時(shí)推出滿減優(yōu)惠活動,在這種“點(diǎn)得越多越便宜”的誘導(dǎo)下,很多人自然而然地超量點(diǎn)餐?!驹敿?xì)】

事實(shí)上,無論是起送價(jià)限制,還是滿減優(yōu)惠,都源于平臺所設(shè)的“游戲規(guī)則”,在經(jīng)營壓力的傳導(dǎo)之下,多數(shù)商戶不得不選擇“順勢而為”。杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”,也須從“指尖上的克制”開始,平臺理應(yīng)發(fā)揮更大作用?!驹敿?xì)】

外賣平臺要做反浪費(fèi)先鋒

我國反食品浪費(fèi)法對外賣平臺的相關(guān)責(zé)任作出了明確規(guī)定。此次,兩部門印發(fā)《指導(dǎo)意見》,正是要督促外賣平臺企業(yè)充分發(fā)揮引領(lǐng)帶動作用,一方面壓實(shí)商戶的反浪費(fèi)責(zé)任,另一方面鼓勵用戶綠色消費(fèi)。希望外賣平臺企業(yè)都能主動履行好法定責(zé)任和社會責(zé)任,爭做反食品浪費(fèi)的先鋒?!驹敿?xì)】

縱觀《指導(dǎo)意見》,可以看到一個(gè)內(nèi)在邏輯,即強(qiáng)化供給側(cè)的精細(xì)化管理。將反浪費(fèi)落到實(shí)處,其實(shí)也是在倒逼服務(wù)水平提升。商戶要克服短視思維,通過優(yōu)化菜品設(shè)置、提高運(yùn)營效率等方式實(shí)現(xiàn)薄利多銷。同時(shí),平臺也要有一定的激勵舉措,例如可考慮給上線小份菜的商戶導(dǎo)流、降低傭金費(fèi)率等。在引導(dǎo)和服務(wù)用戶方面,平臺和商戶還應(yīng)進(jìn)一步優(yōu)化滿減湊單機(jī)制和餐品信息展示,多維度提示適量點(diǎn)餐?!驹敿?xì)】

共同營造反對浪費(fèi)的大氛圍

在商言商,適度營銷無可厚非,但無論如何,以限制消費(fèi)選擇權(quán)、滋生食物浪費(fèi)為代價(jià)的生意,注定難以長久。當(dāng)然,這對相應(yīng)的監(jiān)管無疑也是一個(gè)考驗(yàn)?!吨笇?dǎo)意見》要求各級市場監(jiān)管、商務(wù)主管部門加強(qiáng)制度供給,其政策立足點(diǎn)便在于此?!驹敿?xì)】

集腋成裘、聚沙成塔,制止餐飲浪費(fèi),不可能畢其功于一役。監(jiān)管部門、訂餐平臺、廣大消費(fèi)者要共同行動,從身邊小事做起,從節(jié)約一碗飯做起,努力讓一個(gè)個(gè)小問題得到徹底解決,從“小切口”做出大文章,共同打好厲行節(jié)約“持久戰(zhàn)”,營造反對浪費(fèi)的大氛圍?!驹敿?xì)】

(以上綜合人民網(wǎng)、法治日報(bào)、南方日報(bào))

V視角:

@甜甜圈地:有些人明知道吃不了,為什么還要點(diǎn)那么多呢?

@HJWong:如果起送價(jià)太高,消費(fèi)者為了湊單,就容易造成食物浪費(fèi)。

@HJWong:優(yōu)化滿減湊單,不能讓外賣小哥吃虧,每天那么辛苦……

@現(xiàn)實(shí)打破美好:粒粒皆辛苦,不浪費(fèi)糧食永遠(yuǎn)都是對的。

中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)編后語:

外賣平臺一頭連接眾多商戶,一頭連接廣大消費(fèi)者,是遏制餐飲浪費(fèi)的重要環(huán)節(jié)。在監(jiān)管部門的指導(dǎo)下,外賣平臺理應(yīng)發(fā)揮出引領(lǐng)帶動的關(guān)鍵作用,通過進(jìn)一步優(yōu)化“游戲規(guī)則”找到“最大公約數(shù)”,讓“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”成為商戶和消費(fèi)者的行動自覺。要知道,防范外賣浪費(fèi)是一場“持久戰(zhàn)”,不能僅靠一時(shí)熱情,建立長效機(jī)制才是治本之策。

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